99 West Pinot Noir 2024

「99 WEST」の名は、ウィラメットヴァレーの各ワイナリーへと続く道路”Highway99W”に由来します。

フレッシュなブルーベリーやスミレ、赤系果実の華やかな香りを持つ、若々しくシンプルながら愛らしい表情のピノ・ノワール。タンニンは控えめで、持続性のある果実味と清涼感のあるハーブ的なニュアンスがバランスよく共存しています。フードフレンドリーで食事全体に寄り添う軽やかなスタイルです。同じ作り手のソレナ　グランキュヴェに比べてよりリーズナブルながら、ウィラメットヴァレーのテロワールをしっかりと表現しています。

ぶどうは、発酵前に2日間浸漬、パンチダウンしながら20日間スキンコンタクトした後に５ケ月間かけて乳酸発酵を終え、フレンチオーク樽で合計９ヶ月間熟成（新樽率25%）しました。

＊料理との相性＊
和洋を問わず、シンプルでカジュアルに楽しめる料理とのペアリングがお勧めです。塩や醤油で味付けした料理や、トマトベースのイタリアンなどとの相性がよく、焼き鳥、マグロの赤身の刺身、トマトソースのパスタ、トリッパのトマト煮込み、オーロラソースを添えたシュリンプカクテルなどと合わせたい、日常使いに便利な１本です。