Solena Chardonnay 2023

梨やアプリコットの穏やかな香り。トロピカルさは控えめで、ディジョンクローン由来のエレガントな果実表現が際立ちます。樽の風味が巧みに溶け込んでおり、過剰にならない絶妙なバランスを保っています。アロマティック発酵により、時間が経つにつれてカスタードクリームやマロンのようなニュアンスが顔を出し、後味にしっかりとした旨みが広がります。ピュリニー・モンラッシュを思わせる品格と、控えめな強さが同居する、知る人ぞ知る実力派のオレゴンシャルドネです。
フレンチオークにて8ケ月間樽熟成（新樽率15％）
James Suckling 92 Points

Wine Spectator 90 Points & Top 8 Chardonnays

＊料理との相性＊
鶏もも肉の焼き鳥、銀ダラの西京漬け、うなぎの白焼きなど、素材の旨みを生かした和食と合わせたいワインです。鉄板焼きスタイルでシンプルに焼いた食材にも合い、ロブスターやアワビの肝ソース仕立て、A5ランクのステーキなど上質な素材の脂質とも好相性です。和洋を問わず、グラスワインで提供する際は特に本領を発揮する1本です。