UNDERWOOD ROSE 2022

ピノ・グリを主体に、ミュスカ、ピノ・ノワール、シャルドネをブレンド。アセロラやピンクグレープフルーツの皮の風味。2022年ヴィンテージならではの熟成が生み出した旨味と滋味深さが特徴です。若いヴィンテージのチャーミングでフレッシュな魅力と異なり、じんわりとした風格のある表情を持っています。赤ワインの副産物として造られるロゼではなく、ロゼの魅力を探求し尽くした品種のブレンドや醸造を経た「シリアスロゼ」として、料理と一緒にゆっくりと楽しんでほしい1本。脂質の少ない食材と合わせることで、このロゼの持つ旨味がより一層際立ちます。
ステンレスタンクで発酵・熟成
Wine＆Spirits　91Points

＊料理との相性＊
トマト系ソースの魚介料理や、オーロラソースを添えたシュリンプカクテルなどは、ロゼの風味とよく合います。加えてこのワイン独特の熟成から生まれる旨みは、オマールやカニの甘みを引き立てます。また、しそのフレーバーが特にこのロゼと調和し、タコの薄切りにポン酢醤油に穂しそを添えた一皿、ゆかりを使ったメニューなど、和食ともペアリングできる1本です。